落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成(chén纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别g)本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在(zài)一(yī)家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商(shāng)品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要(yào)我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样(yàng)做用户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活动优(yōu)惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得(dé)的(de)钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到(dào)个(gè)人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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