海带是发物吗

　　是的，海带(dài)是发物的。

　　海带通常(cháng)是(shì)发物。

　　海带是日(rì)常(cháng)生活(huó)中比较常(cháng)见的一种海产品，海带中含(hán)有丰富的矿(kuàng)物质以及碘元素，而且还(hái)有大量的蛋白质(zhì)，但是热(rè)量是(shì)比(bǐ)较低的，适(shì)当的吃一些(xiē)海带(dài)，有助(zhù)于增强(qiáng)自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的(de)病人，一(yī)般是不可以吃(chī)海带(dài)的，有可能会(huì)诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属于(yú)发物，但(dàn)是并不代(dài)表所(suǒ)有人(rén)都不(bù)可以吃，要根据自身的体质来判断(duàn)。

　　海带(dài)的吃法是比(bǐ)较多(duō)的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如(rú)何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚度、颜色及(jí)含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐(hè)绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸(mō)干(gàn)燥的(de)为上等(děng)。

　　2、如(rú)果颜色不正(zhèng)，带(dài)薄(báo)而短小(xiǎo)，不整齐，褐黄色的较(jiào)多，杂质(zhì)较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带(dài)有淡(dàn)干(gàn)品和咸(xián)干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而成的(de)。

　　咸(xián)干海带含水(shuǐ)量略(lüè)高，含盐量也高，它是(shì)通过一层海(hǎi)带一层盐地(dì)腌制后晒于(yú)而(ér)成的(de)。

怎样辨(biàn)别海带的(de)好坏

　　如何识别化学加(jiā)工过的海(hǎi)带

　　看颜色(sè)

　　褐(hè)绿、土黄的海带(dài)才正常。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的海带(dài)是比(bǐ)较正常(cháng)的颜色现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？;墨绿(lǜ)色的海带(dài)是(shì)鲜海带(dài)经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐(yán)渍(zì)、脱水等工序加工而成，一般用作(zuò)凉(liáng)拌(bàn)菜;而翠绿色的海(hǎi)带可(kě)能是经(jīng)过添加色素浸泡而成，消费(fèi)者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏性大的，墨(mò)绿色的海(hǎi)带(dài)经过加(jiā)工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过(guò)化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过漂染处(chù)理过的海(hǎi)带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带(dài)含碘高并(bìng)含有一(yī)种叫做(zuò)甘(gān)露醇的物质，这两种(zhǒng)物质会呈(chéng)白色粉末状附着(zhe)在干海带表面，因此(cǐ)，挑选表面(miàn)有白霜的深褐(hè)色干海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干(gàn)海带呈(chéng)现部分红(hóng)色或者部分(fēn)黄色就不(bù)要(yào)选择了，这样的(de)海(hǎi)带(dài)有可能是被污染(rǎn)的，质量和营(yíng)养价值(zhí)会差一些。

　　另外(wài)，干海(hǎi)带也有(yǒu)浓厚的海(hǎi)鲜味，如果(guǒ)

　　出(chū)现了(le)其他异味，说明海带的(de)质量也打了折(zhé)扣(kòu)。

　　海带是含碘最高(gāo)的(de)食品(pǐn)，还含有一种贵(guì)重营(yíng)养药(yào)品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈白色粉(fěn)状附在海带的表面。

　　因(yīn)此，白色粉(fěn)末(mò)附着(zhe)的多少是测定海(hǎi)带质量(liàng)高低的首要条件。

　　这是鉴别(bié)的方法(fǎ)之(zhī)一。

　　其次(cì)，海带的叶子以肥厚，够长够(gòu)宽为(wèi)佳。

　　第(dì)三，海带的颜色以紫(zǐ)中(zhōng)微(wēi)黄，近似透(tòu)明为优(yōu)。

　　第四(sì)，海带经加工(gōng)捆绑后，以(yǐ)无(wú)杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变的为合格(gé)品(pǐn)。

　　海带是公认最有(yǒu)营养的食(shí)物，它可是碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，而且(qiě)价(jià)格非(fēi)常便宜，多(duō)食(shí)用对健(jiàn)康是非常有益(yì)的(de)。

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