料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就(jiù)是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

　　关于料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗以(yǐ)及料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗为什么(me)，料(li魏承泽作品集 魏承泽一类的作者ào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗知乎，用白酒能代替(tì)料酒吗，料(liào)酒(jiǔ)能(néng)代(dài)替白酒吗等问题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活(huó)小知识：

料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含(hán)量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的(de)魏承泽作品集 魏承泽一类的作者香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。