近(jìn)一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了全(quán)国各(gè)地的(de)关(guān)注(zhù)。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出(chū)现(xiàn)暴(bào)涨趋势(shì)，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿(yì)去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗次(cì)播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年(nián)来(lái)单日新高，其(qí)中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图从(cóng)数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从(cóng)大学(xué)生到中年人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等(děng)一系(xì)列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示(shì)，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博烧烤(kǎo)”的(去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗de)忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时(shí)，为(wèi)营造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法合(hé)理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前(qián)相差(chà)不大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新增注册(cè)量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注(去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗zhù)册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全(quán)年(nián)新增数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车站(zhàn)客(kè)流量(liàng)持续升温，全国(guó)各地的(de)游客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持(chí)续上升趋势(shì)，并(bìng)打(dǎ)破近(jìn)三(sān)年来车站单(dān)日(rì)到(dào)发旅(lǚ)客数新高。尤其(qí)是周末时间，客(kè)流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借着地理优(yōu)势，在周末来(lái)一场说走就走的旅行(xíng)更(gèng)为(wèi)便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台(tái)数据(jù)显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市(shì)的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大客源地(dì)从滨州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居(jū)全国第一，环(huán)比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的(de)地榜单中(zhōng)淄(zī)博(bó)均(jūn)位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博(bó)市(shì)的(de)住宿预订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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