灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白(bái)霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久,妥否的意思是什么，妥否的用法

　　但(dàn)是(shì)口(kǒu)味(wèi)会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部(bù)调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右妥否的意思是什么，妥否的用法，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生大量的(de)细菌和(hé)病毒(dú)导致香肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外(wài)，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白(bái)但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的妥否的意思是什么，妥否的用法现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来了(le)，这种情(qíng)况下(xià)清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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