料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白(bái)酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好了哦(ó)。

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