鹅蛋成椭圆形，个(gè)体很大，味道(dào)有些油，必须用很新鲜(xiān)的鹅蛋稍加烹煮后食用。

　　鹅蛋(dàn)每颗约重225～280克，较一般鸡(jī)蛋约(yuē)大四五倍。历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么p>

　　表面较光滑，呈白色，鹅蛋中还(hái)含有多种维生素及(jí)矿物质，但(dàn)质地较(jiào)粗(cū)糙，草腥味较重(zhòng)，食味不及鸡鸭蛋。

鹅(é)蛋的(de)最佳吃法

1.蒸鹅蛋

　　蒸鹅蛋是他最好的吃方式。

　　烹饪时，你可(kě)以准(zhǔn)备两个(gè)鹅蛋，喝(hē)一个大(dà)碗(wǎn)。

　　用清水(shuǐ)清洗碗。

　　之后，将鹅(é)蛋敲入碗中，加(jiā)入适(shì)量清水(shuǐ)、少量食用盐和适量料酒搅拌均匀。

　　混(hùn)合(hé)成蛋液后(hòu)，你可(kě)以直接把蛋液放(fàng)入蒸锅里(lǐ)蒸。

　　煮沸(fèi)后，你应该打开蒸锅的盖子，用(yòng)筷子(zi)不断搅(jiǎo)拌，每两分钟(zhōng)搅(jiǎo)拌一次。

　　大约(yuē)七八分(fēn)钟后，锅里的鹅蛋就(jiù)可以蒸了，然后(hòu)把(bǎ)芝(zhī)麻(má)油倒在(zài)上面(miàn)直接吃。历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么

2.煎鹅(é)蛋

　　炒鹅蛋也是他最好的吃方式。

　　制(zhì)作时，你可以根据自己的需要混合适量的(de)绿色蔬菜。

　　例(lì)如，韭菜和黄(huáng)瓜是炒鹅蛋的最佳组(zǔ)合。

　　做的时候，你应(yīng)该把两个鹅蛋(dàn)敲(qiāo)碎，混合(hé)成蛋液，翻(fān)炒成块状，然后把黄瓜(guā)切成薄(báo)片(piàn)，用油(yóu)加热，加入葱(cōng)花，翻炒到(dào)香味，然后把黄(huáng)瓜(guā)薄(báo)片翻(fān)炒到软，然后把(bǎ)翻炒的鹅蛋(dàn)加入锅里，加入适量的食盐调(diào)味(wèi)，然后就可以从锅里吃了。

3.腌(yān)鹅蛋(dàn)

　　鹅蛋腌制食用，味道特别好。

　　在(zài)腌制鹅蛋之前，鹅蛋的蛋(dàn)壳应该清洗干净，晾干，用白酒浸泡。

　　然后(hòu)，鹅蛋(dàn)的表面应该涂上适量(liàng)的食用盐。

　　没(méi)有必要用塑料包装，它(tā)应该直接放在一个可以(yǐ)密封的罐(guàn)子(zi)里(lǐ)。

　　鹅蛋在(zài)阴凉(liáng)通风处腌制(zhì)40天后(hòu)，可以(yǐ)品尝，放(fàng)在锅里煮熟后(hòu)食用。

　　腌鹅蛋又咸(xián)又轻(qīng)，蛋黄都沾有(yǒu)油。

鹅蛋的营(yíng)养价值

　　鹅蛋里边含有(yǒu)丰富蛋白质、脂肪，还有(yǒu)各(gè)种维生素，另外鹅蛋中脂肪(fáng)绝大部分是集中在蛋(dàn)黄内，含(hán)有很多磷脂，其(qí)中(zhōng)一(yī)半(bàn)是卵磷脂，卵(luǎn)磷脂(zhī)对(duì)人脑和神经组织发(fā)育有(yǒu)很好作用，另外(wài)鹅蛋中矿物质主要含于(yú)蛋黄(huáng)内，另外鹅蛋里边铁、磷(lín)和钙含量较多，很(hěn)容(róng)易被人体(tǐ)吸收，可以作为(wèi)补(bǔ)钙一个辅(fǔ)助产品。

　　鹅蛋里边维生素含量(liàng)也很丰(fēng)富，含有丰富维生(shēng)素A、D和一些核黄素，对人(rén)视力也有很好补益作用。

鹅蛋的热量是多少大(dà)卡

　　鹅(é)蛋(dàn)的(de)热(rè)量（以100克可食部分计）是196大卡（820千焦）。

　　每100克鹅(é)蛋(dàn)的(de)热量约占中国营养学会推(tuī)荐的(de)普通成年(nián)人每天所需摄(shè)入(rù)总(zǒng)热量(liàng)的8%。

　　鹅(é)蛋成椭圆形(xíng)，个体(tǐ)很大(dà)，味(wèi)道有些油(yóu)，必须(xū)用(yòng)很(hěn)新鲜的鹅蛋稍加烹(pēng)煮后食用。

　　鹅蛋每(měi)颗约重225到(dào)280克，较一(yī)般鸡蛋约大四五倍。

　　表面较光滑(huá)，呈(chéng)白色，但质地较(jiào)粗糙，草腥味较重，食味不及(jí)鸡鸭蛋。

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