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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的(de)山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥(bō)离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：今(jīn)河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥yào)因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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