一年(nián)之计(jì)在于春，健康(kāng)也是如此。那么，在春分(fēn)时节(jié)的餐桌(zhuō)上，应当孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理有哪些食材(cái)出(chū)现呢？

春(chūn)分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维(wéi)生素(sù)D含量很高(gāo)，且香(xiāng)菇(gū)干品中钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质(zhì)含量也较多。

其(qí)铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿物(wù)质。

香(xiāng)菇饭

材(cái)料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙(shi)，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟(zhōng)备(bèi)用。

新鲜(xiān)香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳(tiào)起(qǐ)后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖(gài)打(dǎ)开，拌入(rù)芹菜(cài)末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即(jí)可(kě)。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医(yī)认(rèn)为，香(xiāng)椿(chūn)味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香(xiāng)，能(néng)起到醒(xǐng)脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药(yào)。

现代(dài)营养学(xué)研究也发(fā)现，香椿含有维(wéi)生(shēng)素E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而且(qiě)，香椿对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎(yán)双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等(děng)，都有明(míng)显(xiǎn)的抑制作用(yòng)。

香椿干(gàn)丝材料(liào)：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿洗净后放(fàng)入沸水(shuǐ)中焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗(xǐ)净后切成(ché孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理ng)丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐(yán)和(hé)香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的(de)变种，含有大量(liàng)维(wéi)生(shēng)素和钙、铁(tiě)、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等(děng)营养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有(yǒu)“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具(jù)有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清燥润肺等(děng)功效，是(shì)一种低热量、高(gāo)营养的蔬(shū)菜，适量(liàng)食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油(yóu)麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话可(kě)以(yǐ)用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花(huā)，油烧至(zhì)8成(chéng)热，下葱花和部分(fēn)的(de)蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如(rú)果用(yòng)老抽，加的量一定不能太(tài)多(duō)），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些了(le)，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全部(bù)加入，快熟时加盐出锅。

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