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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说(shuō)要比(bǐ)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被(bèi)誉(yù)为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆(三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山(shān)药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁(tiě)棍(gùn)山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯弯(wān)扭(niǔ)扭三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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