猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗(ma)是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪(zhū)肚(dù)上(shàng)最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调(diào)出(chū)各种美食(shí)，最(zuì)适合(hé)生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时(shí)很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪慎旁肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素(sù)和维(w耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系éi)生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要的工(gōng耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用(yòng)白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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