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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的(de)保存其营养价(jià)值(zhí)，但建(jiàn)议控制(zhì)摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道不(bù)适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有一(yī)定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的(de饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思)两个(gè)品种，一个是蜜(mì)本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一种京绿栗(lì饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思)南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所以，什么样(yàng)的(de)南瓜又面(miàn)又(yòu)甜，首先看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的(de)；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的(de)，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是(shì)南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那(nà)就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜(guā)的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟(shú)度就没那么(me)好了(le)。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿得发黑(hēi)的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而(ér)没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南(nán)瓜(guā)采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的(de)南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的(de)食物，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富的(de)维(wéi)生(shēng)素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡(yáng)愈合(hé);果胶(jiāo)则可以让消化(huà)道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现(xiàn)代(dài)医学研究证明，南瓜(guā)中的(de)果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维生素c和(hé)维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空(kōng)、延缓肠道(dào)对(duì)糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病(bìng)患者(zhě)应适当吃些用南(nán)瓜(guā)做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：人(rén)民(mín)网-南瓜并(bìng)非要(yào)新鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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