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寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟(shú)鱼(yú)，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是(shì)卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生(shēng)和胎生(shēng)的(de)。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自(zì)行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体中获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶>　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度(dù)，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量(liàng)，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系(xì)列理化性(xìng)质(zhì)的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间结(jié)构和疏(shū)水性的变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确(què)实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营(yíng)养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一(yī)点(diǎn)损失如果也要(yào)较(jiào)真儿的话,那就不(bù)得(dé)不提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受(shòu)局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积(jī)累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一(yī)样(yàng)有一(yī)定的营(yíng)养损失。