咕噜(lū)肉是用(yòng)什么肉做的？关于咕噜(lū)肉是用什么肉做的(de)以及咕噜(l一个男的长期不碰他老婆是什么原因ū)肉(ròu)是(shì)用什(shén)么肉做的，咕噜肉是(shì)什么？，咕(gū)噜肉(ròu)的介绍，咕(gū)噜(lū)肉的由来，咕噜肉的(de)制(zhì)造等(děng)问题，农商网将为你收拾以下(xià)的(de)日(rì)子常识：

咕噜肉能够用(yòng)瘦肉(ròu)吗(ma)

　　咕噜肉是能够用瘦肉的。

　一个男的长期不碰他老婆是什么原因　咕噜肉(ròu)是用五花肉制造的,咕噜肉需(xū)求一(yī)些肥肉吃起来(lái)才香,用纯瘦肉(ròu)制(zhì)造口感(gǎn)就(jiù)没那么好。咕噜肉(ròu)是(shì)一道(dào)经典的粤菜,在广(guǎng)东的各大酒(jiǔ)楼或排挡必(bì)备这一(yī)道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕咾肉作为欧美人士(shì)最了解的我国菜之一，常见(jiàn)于(yú)我国以外(wài)的(de)唐人街的饭馆。　　咕(gū)噜(lū)肉(ròu)的称(chēng)号有两个(gè)传(chuán)说(shuō)。第(dì)一个传说指因为(wèi)这道菜以甜酸汁烹调，上(shàng)菜(cài)时香(xiāng)气四溢，令人(rén)忍不(bù)住咕噜咕噜地吞(tūn)口水，因此得(dé)名。

　　第二个(gè)传说是(shì)指(zhǐ)这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜(lū)肉(ròu)。做咕咾(lǎo)肉的进(jìn)程便是先切后腌，首要(yào)放咸味腌(yān)，使肉入味，然后参加生粉以封住(zhù)肉的纤维，使炸时肉汁不(bù)会(huì)干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香(xiāng)松，最终沾上干粉，使炸(zhà)时较脆(cuì)。

咕噜肉(ròu)是用(yòng)什(shén)么肉做(zuò)的(de)

咕噜肉的来历

　　咕噜肉的称号有(yǒu)两(liǎng)一个男的长期不碰他老婆是什么原因个(gè)传说。

　　第一个传说(shuō)指因(yīn)为这道菜(cài)以(yǐ)甜酸(suān)汁烹(pēng)调(diào)，上菜(cài)时香气四溢，令(lìng)人忍不(bù)住(zhù)咕噜咕噜地吞口(kǒu)水，因此(cǐ)得(dé)名(míng)。

　　第二个传说是(shì)指这道菜(cài)历史悠久，故称为陈(chén)旧肉，后(hòu)谐音转化成(chéng)咕噜肉。

　　做咕咾肉的进(jìn)程便是(shì)先切后腌，首(shǒu)要放咸味(wèi)腌(yān)，使肉入味，然后(hòu)参(cān)加(jiā)生粉以封住肉(ròu)的(de)纤维，使炸时肉(ròu)汁不会干，然(rán)后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾上干(gàn)粉，使炸时(shí)较脆。

咕(gū)噜肉的做(zuò)法

　　1、猪肉(ròu)洗洁净滤干，切小块，用刀尖在(zài)每块肉(ròu)上(shàng)浅浅(qiǎn)划几刀，不(bù)要(yào)堵截。

　　2、参加红薯粉和(hé)盐，拌均匀，放置20分钟，参加(jiā)蛋清(qīng)和玉米(mǐ)淀粉拌(bàn)和(hé)均(jūn)匀(yún)。

　　3、热锅，倒入适量炸(zhà)东西的油(yóu)，油轻轻起泡(pào)，筷子放入测验能够看到筷子滚着(zhe)小油泡，把肉一(yī)块块放(fàng)入油锅里，炸到微黄(huáng)就捞起，放凉(liáng)，再(zài)次(cì)复炸。

　　4、放入少(shǎo)量油热(rè)锅，放入小(xiǎo)西红柿和(hé)适量西(xī)红柿酱一(yī)同炒，自己调理滋味，觉(jué)得(dé)甜了就加点醋，觉(jué)得酸了加点(diǎn)白糖(táng)，假如(rú)觉得稠了能够恰当(dāng)一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱(jiàng)料悉数裹在(zài)猪肉上了，翻炒一下(xià)，熟了就能够出(chū)锅了(le)。

咕咾肉(ròu)用什(shén)么部位(wèi)的肉

　　萝咕(gū)老肉是我国菜(cài)系粤菜菜(cài)系中很有特(tè)征的菜式之一。

　　它以猪肉为首要资料，烹饪以软炸为主，口味归(guī)于糖(táng)醋(cù)味，色泽(zé)漂亮，红绿相(xiāng)间，口味甜(tián)酸，肥而不(bù)腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适(shì)量(liàng)；红椒(jiāo)、青椒各半个，鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀粉、胡(hú)椒粉适(shì)量，料(liào)酒2勺，西红柿酱、白醋2大匙，白(bái)砂糖3大匙，水、鸡精少量(liàng)。

　　做法：

　　1、里(lǐ)脊买回(huí)来，洗净，自(zì)中心剖开；刀子与桌面(miàn)呈45度角，斜着(zhe)切，然后反过来(lái)，刀子与桌子(zi)笔直(zhí)，切(qiè)网格状。

　　能(néng)够协助入味(wèi)；后切(qiè)成块(kuài)

　　2、将猪肉块里边放入盐、胡(hú)椒粉(fěn)、鸡精、料酒(jiǔ)，拌(bàn)和均匀(yún)，腌(yān)半小时；

　　3、打入(rù)一(yī)个鸡蛋，拌和均(jūn)匀，使肉上裹上蛋液(yè)；后再将肉块上面均匀裹(guǒ)上淀粉

　　4、油锅烧至7成热，放入(rù)猪肉(ròu)块，炸至金黄色，捞出控干油；

　　5、青(qīng)红椒切成菱形块，菠萝切(qiè)块（罐头(tóu)捞出，控干(gàn)）；

　　6、倒入两(liǎng)大匙西(xī)红柿酱，3大匙白砂(shā)糖（假如是罐头，能够削减(jiǎn)成2匙或者是一匙半），2勺(sháo)白醋、2勺绍酒，盐少量，少量清水，调(diào)成酱(jiàng)汁(zhī)；

　　7、将酱(jiàng)汁倒入锅内(nèi)，熬至粘稠；

　　8、倒(dào)入炸好的肉块，青(qīng)红椒(jiāo)、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪(zhū)里(lǐ)脊切(qiè)花刀，是为(wèi)了协助入(rù)味，也(yě)能(néng)够直(zhí)接切大块。

　　2、先(xiān)裹蛋液，再裹(guǒ)淀(diàn)粉，能够(gòu)裹的更(gèng)可靠。

　　3、油(yóu)温七成热下锅，油温太低，淀粉会掉落(luò)，油温太高，简(jiǎn)单致使肉质(zhì)变硬(yìng)。

　　4、菠萝要(yào)是(shì)用罐头，要削减白糖的(de)用量(liàng)或者是添加(jiā)白醋(cù)的用(yòng)量。

　　5、新鲜(xiān)菠萝应洗净切块，然后淡盐水浸泡。

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