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水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸(zhēng)的。一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小火，一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感(gǎn)会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消(xiāo)化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可(k一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币ě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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