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低筋(jīn)面粉能(néng)够做馒头吗

　　低筋面(miàn)粉(fěn)是能够做馒(mán)头的。

　　低筋面粉能够做馒(mán)头，低筋面粉的(de)吸水能力比较弱，所以低筋(jīn)面粉在用来做馒头的时分，不要(yào)放太多(duō)的水分，最好(hǎo)不要(yào)超越(yuè)50绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思%。

　　别的，不只面粉的品(pǐn)种会(huì)影响到馒头的口感，而发面和蒸(zhēng)馒头的阶段也至关(guān)重要，所以(yǐ)都要尽量精(jīng)确的把握(wò)。

低筋面(miàn)粉(fěn)是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋(jīn)面粉能够用(yòng)一般面(miàn)粉加(jiā)玉米淀粉(fěn)混(hùn)合替代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松软，体积(jī)膨大，外表(biǎo)平坦(tǎn)。

　　假如家里没有低(dī)筋(jīn)面粉，也可将(jiāng)家里(lǐ)食用的一般面(miàn)粉(fěn)和玉米淀粉，依(yī)照4:1的份额谐和在一(yī)起(qǐ)制(zhì)成低(dī)筋面粉。

低筋(jīn)面粉怎样做出来的

　　低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)用小麦碾(niǎn)磨成粉做(zuò)成的(de)，小麦要通过(guò)挑(tiāo)选、去(qù)石、磁选、润麦、配麦等多道工序制(zhì)做成低筋面粉，粗(cū)蛋白(bái)质(zhì)9.5%以下的面粉被称为(wèi)低筋面(miàn)粉，小麦粉做出来(lái)的面筋道高了，也能(néng绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思)够调(diào)配成(chéng)低筋面粉(fěn)，可将中筋面(miàn)粉增加12%玉米淀粉，即(jí)可(kě)变成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面(miàn)粉和(hé)一般面(miàn)粉的差异有：质料不同(tóng)、面筋含量不同、蛋白(bái)质(zhì)不同、色泽(zé)不同。

小(xiǎo)麦粉是(shì)低筋面粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉不是(shì)低筋(jīn)面粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含了低筋面粉、中筋(jīn)面粉以及高筋面粉(fěn)三(sān)种面粉(fěn)。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日(rì)子中的蛋糕粉、高(gāo)淀粉类似，一般用来(lái)做蛋糕、饼(bǐng)干、小西饼点心(xīn)、酥(sū)皮类点心等。

　　低筋面粉在(zài)日子中一般被人(rén)们用来做面(miàn)包或者是(shì)蛋(dàn)糕之类的甜品，这是(shì)由(yóu)于低筋面粉不(bù)劲道做(zuò)出来的面包和蛋糕比较的松软可口，那么(me)小麦粉是不是低(dī)筋面粉呢(ne)？其实小(xiǎo)麦粉并不只仅只(zhǐ)是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面(miàn)粉和高筋面(miàn)粉，它们区别是依据蛋白质的含量(liàng)，低筋面粉的蛋白质的含量比较低因而一般是被(bèi)用来做面包和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造的(de)东(dōng)西

　　小麦粉大都用来做(zuò)面粉，一般是(shì)指提取麸(fū)皮后的面粉。

　　是(shì)我国北方(fāng)居民的主食之(zhī)一，是国家实(shí)施食(shí)物(wù)出产许(xǔ)可(kě)证办理的第一批发证产品。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白(bái)质、淀粉(fěn)、脂肪、维生素和无机(jī)盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量(liàng)比其他(tā)谷物产品高，一(yī)般在11%以(yǐ)上，高的(de)可达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它(tā)们(men)吸水后可(kě)揉成具有粘弹性的面筋质(zhì)。

　　因而(ér)用小麦(mài)粉可制成共同质量和(hé)风味的食物。

　　小麦粉中碳水化(huà)物含量(liàng)在70%以上，首要由淀粉、纤(xiān)维素专和其他糖类组成，是人体能量的首要来历。

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