霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊-成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修

霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生(shēng)的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是(sh霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊ì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但(dàn)短期(qī)里可(kě)以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温(wēn)度低至(zhì)-14度(dù)以下，可(kě)以(yǐ)长时(shí)间保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口感下降。霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊p>

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却(què)没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部(bù)吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流(liú)失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出现品(pǐn)质的下降，一样有一定的(de)营(yíng)养损失。