一年之计(jì)在于春，健康也是如此。那(nà)么(me)，在春分时(shí)节的餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材出现(xiàn)呢(ne)？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维生(shēng)素(sù)D

香菇(gū)的维生素D含(hán)量很高，且香菇干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的含(hán)量(liàng)比菠菜(cài)高(gāo)出8倍怎么测信息素，免费测abo怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味性别和信息素气味以上，锌的含量(liàng)是(shì)奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法：将(jiāng)米洗(xǐ)净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜(xiān)香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气(qì)抗(kàng)菌

中医(yī)认为，香椿味(wèi)苦，性(xìng)寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它(tā)的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾(pí)、开胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病(bìng)的良药。

现代(dài)营养(yǎng)学研(yán)究也发现，香椿含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺炎双球菌(jūn)、痢(lì)疾杆菌和(hé)伤寒杆菌(jūn)等，都(dōu)有明显(xiǎn)的抑制(zhì)作用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞(lāo)出后晾(liàng)凉(liáng)、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变(biàn)种(zhǒng)，含有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜中的(de)上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺(fèi)等功(gōng)效，是一种低(dī)怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味热量、高营养的(de)蔬菜，适量(liàng)食用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以(yǐ)用老抽代替(tì)）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至(zhì)8成热(rè)，下葱花(huā)和部分(fēn)的(de)蒜蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜(cài)，快速翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝油或老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽(chōu)，加的(de)量一定(dìng)不(bù)能太多），翻炒(chǎo)，待香麦(mài)菜变的梢软一些了，加一勺(sháo)水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部(bù)加入(rù)，快熟时加盐出(chū)锅。

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