面和(hé)酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么进(jìn)行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的(de)比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多(duō)少(shǎo)等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

面是碱性(xìng)还(hái)是酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的(de)食物(wù)，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收(shōu)和代谢(xiè)后产生的阳离子(zi)或(huò)阴离(lí)子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就是(shì)说，某(mǒu)种(zhǒng)食物如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势的食物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-4猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么0度(dù)时，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆(pén)放入(rù)锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于温(wēn)度(dù)对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不(bù)同的季节可以适量(liàng)的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面(miàn)，然(rán)后混合进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉(fěn)千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来的(de)面食会更加松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和(hé)白糖才是最(zuì)完(wán)美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放(fàng)就(jiù)可以，如(rú)果(guǒ)是(shì)已经(jīng)开口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

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