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铁棍山药(yào)和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之(zhī)为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好(hǎo)，有什么(me)不同(tóng)

　古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该(gāi)区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标为东古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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