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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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