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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外2l是多少斤 2l是多少kg(wài)质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量(liàng)差(chà)或(huò)者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好还是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室(shì)"贡粉2l是多少斤 2l是多少kg",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企(qǐ)业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业(yè),白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　2l是多少斤 2l是多少kg冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必(bì)与莲(lián)藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆(dòu)中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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