水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因(yīn)为蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水一定在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmcài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制(z在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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