燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元(yuán)，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初(chū)始补(bǔ)偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整(zhěng)产品结构(gòu)、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收(shōu)增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也(yě)不如人意。不过，其高端(duān)产品的表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当(dāng)然，业绩数字增(zēng)长的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营(yíng)成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为(wèi)了提(tí)高(gāo)运行效率，降(jiàng)低运(yùn)营成本，同时淘汰(tài)低端落后(hòu)产能，而(ér)新增产能是为了利用自身品牌、品质和区(qū)位优(yōu)势，扩大高端产(chǎn)品的占(zhàn)比(bǐ)，符(fú)合整(zhěng)个行(xíng)业消费牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去(qù)一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量(liàng)增长(zhǎng)幅度均(jūn)在个位数(shù)。其(牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗qí)中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的局面，啤酒企(qǐ)业都把目(mù)光(guāng)锁(suǒ)定(dìng)在高(gāo)端化上，啤(pí)酒圈因此迎(yíng)来一(yī)波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华(huá)润啤(pí)酒推行多元品牌(pái)组合建(jiàn)设(shè)，并推出多款新(xīn)品，其中，在“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上(shàng)推出首款超高端烈(liè)性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继上市(shì)；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤酒第(dì)二品牌(pái)”战(zhàn)略的同时，也(yě)加快布局高端(duān)和(hé)超高端市场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持(chí)续实(shí)施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品(pǐn)为代表的大单品与特色产品(pǐn)组(zǔ)合的产品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的(de)售价(jià)也不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世(shì)传奇”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的(de)售价(jià)也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构得(dé)到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中(zhōng)高(gāo)端以上(shàng)产品实现销量293万(wàn)千升(shēng)，约占(zhàn)全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元(yuán)/千升，同(tóng)比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等(děng)影响，全球啤酒原(yuán)材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情(qíng)况下，部分(fēn)啤酒企业开始(shǐ)筹划(huà)拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资子公司向(xiàng)山东(dōng)景(jǐng)芝(zhī)白酒注资(zī)13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是(shì)希望(wàng)借助白酒来实现高端(duān)化(huà)发(fā)展。

　　一(yī)边(biān)关(guān)厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒企业(yè)的营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净利润大(dà)多实现了可(kě)观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉(lā)动效应外(wài)，也与其关厂裁(cái)员(yuán)、变卖资(zī)产以缩减成本的(de)策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前(qián)正持续推(tuī)动优化(huà)产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于(yú)2022年一次(cì)性确(què)认员工补偿及安(ān)置(zhì)费用和关(guān)厂(chǎng)相(xiāng)关的固(gù)定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的(de)常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投(tóu)资者交(jiāo)流会(huì)上就(jiù)透露，已着手(shǒu)开始进行关厂动作，同时调整和精简总部和工厂(chǎng)员工架(jià)构，压缩管(guǎn)理层级(jí)，未来(lái)公司销售、管理费用率(lǜ)有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人员减少(shǎo)的趋(qū)势仍在(zài)延续，全年共聘(pìn)用(yòng)约(yuē)2.4万人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的(de)26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售空(kōng)置的土地(dì)也为(wèi)啤(pí)酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告(gào)称，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨(yáng)家(jiā)群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到(dào)上(shàng)述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示(shì)，这部分收益主要(yào)系公司取得处置土地使(shǐ)用权(quán)等长期资(zī)产的收益(yì)同比(bǐ)增加所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公司(sī)、华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公司(sī)及本公(gōng)司(sī)间接全资附属公(gōng)司华润雪(xuě)花(huā)啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)带(dài)来了(le)当年约(yuē)三成的利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升(shēng)/年新(xīn)建项目等，同时(shí)还有8个项目正式投产运营(yíng)，包括(kuò)杭(háng)州工(gōng)厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目(mù)、黔(qián)南工厂新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生(shēng)产线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年(nián)度报告中披(pī)露(lù)了多(duō)项新建(jiàn)、搬迁和(hé)改造工(gōng)程。

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