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水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会(huì)华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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