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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cr世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁eam cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高(gāo)于六十(shí)度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是(shì)同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生(shēng)日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅(guō)里(lǐ)融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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