水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可(kě)以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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