颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三(司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIA司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文NTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然(rán)健康地(dì)方名优特食(shí)品为主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发(fā)生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的(de)民(mín)营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用(yòng)色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成(chéng)混合物，降低(dī)人(rén)体(tǐ)对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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