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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。