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猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污物万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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