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水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一(yī)，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是(shì卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗)荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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