落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：元首制的实质是什么，元首制的内容在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等元首制的实质是什么，元首制的内容较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一(yī)家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可(kě)以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业(yè)务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过(guò)接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程(chéng)序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng元首制的实质是什么，元首制的内容)销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留(liú)住(zhù)客户。

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