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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学(xué)些(xiē)什么(me)内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是全球十大(dà)热门行业之一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)在(zài)全(quán)球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒(jiǔ)店管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的(de)国(guó)际大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人(rén)才的(de)需求也日益增大(dà)，所以(yǐ)你(nǐ)大可(kě)不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为(wèi)职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上海投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不(bù)断(duàn)扩充(chōng)，对人(rén)才的需(xū)求也不断增加，每(měi)年都需(xū)要数以千计的国(guó)际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求本专(zhuān)业(yè)培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全(quán)面发展的(de)中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的(de)培(péi)养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学(先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案xué)习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管理先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案概论(lùn)、现(xiàn)代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营(yíng)销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业道(dào)德与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的业务(wù)知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文(wén)字表达、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一(yī)定的职业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾(gù)名思义(yì)，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管理专业(yè)毕(bì)业(yè)，需要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实际经验才(cái)有机(jī)会(huì)晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业(yè)及(jí)就业(yè)的相关详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中(zhōng)食品营运(yùn)研(yán)究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业的(de)同学们会学习到食品相关(guān)的科(kē)学、食物的(de)选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的(de)角色，学习服务(wù)客人的各种不同(tóng)的角色(sè)，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式，了(le)解(jiě)厨(chú)房的(de)运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意(yì)思(sī)的一门课(kè)，学生们要了解酒类的(de)历史(shǐ)知(zhī)识，并且学习(xí)如何(hé)亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店行业(yè)的(de)营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修(xiū)，在此也需(xū)要懂得一些商业(yè)相关(guān)的知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一(yī)听会计(jì)是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识相对来说已经(jīng)算是(shì)最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的(de)运营成(chéng)本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能很快(kuài)的运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为(wèi)主的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层(céng)管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营(yíng)和(hé)实(shí)践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的(de)内(nèi)容，还会了解到(dào)每(měi)个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也(yě)就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高(gāo)层基本都(dōu)是从(cóng)基层部门干出(chū)来(lái)的(de)，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运营或单纯学(xué)习(xí)理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学(xué)习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任(rèn)何一(yī)个(gè)企业，都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是(shì)你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触(chù)一个行业，那(nà)你永远也不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作，目前大(dà)部分(fēn)从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的(de)，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附(fù)加值(zhí)、低社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。