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老(lǎo)南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝卜(bo)素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及(jí)果胶等(děng)营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以较(jiào)好(hǎo)的(de)保存其营(yíng)养价值，但建议(yì)控(kòng)制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不(bù)适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便秘发(fā)生等(děng)有一定的辅助(zhù)作用。

怎么(me)挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是(shì)不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要(yào)挑选颜色橙色的(de)，成(chéng)熟(shú)的好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的(de)品(pǐn)种，挑(tiāo)选(xuǎn)要(yào)找颜(yán)色深(shēn)绿的、所以，什么样的(de)南瓜(guā)又(yòu)面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是(shì)圆的(de)，带有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的(de)是长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起(qǐ)或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己(jǐ)留(liú)下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜(guā)外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就(jiù)是老南瓜，反之，成(chéng)熟(shú)度就没那么好了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南(nán)瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清(q乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么īng)香气味，而没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮一掐就(jiù)破(pò)，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘(zhāi)的时(shí)机(jī)比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的(de)食物乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中(zhōng)益气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代(dài)医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生(shēng)素e，能促进(jìn)胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中的果胶可(kě)推迟(chí)食物排(pái)空(kōng)、延缓肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含(hán)有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南(nán)瓜做(zuò)的食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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