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铁(tiě)棍(gùn)山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(báisand可数吗还是不可数，thousand可数吗)嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含(hán)量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物sand可数吗还是不可数，thousand可数吗19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端(duān)如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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