落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种店铺(pù)定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码日语jtest报名入口，日语jtest报名费(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微(wēi)信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾(céng)告诉他(tā)可通过(guò)设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们(men)不提供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序(xù)的(de)流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广(guǎng)告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾日语jtest报名入口，日语jtest报名费客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾(gù)客(kè)画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一(yī)个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际日语jtest报名入口，日语jtest报名费上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个(gè)人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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