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　　菜籽(zǐ)油(yóu)是(shì)可以炒菜的(de)。

　　可以炒菜(cài)哦。菜(cài)籽油(yóu)富(fù)含维生素E、各(gè)类脂肪酸等，可以很好地被人(rén)体吸(xī)收，平日(rì)里可以用来煎炒食物，真是好看又好(hǎo)吃呢

　　菜籽油也就(jiù)是我(wǒ)们俗称的菜(cài)油，也叫做油菜(cài)籽油、香菜油，是用油菜籽榨出(chū)来的食用油的一种。

　　菜籽(zǐ)油金黄金(jīn)黄的(de)，不仅色(sè)泽诱(yòu)人，而且闻起来还(hái)有一股香香的(de)味道，用它炒出来的(de)菜不仅味美，而(ér)且营养价值(zhí)高。

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　　菜籽油去掉生(shēng)油味方法

　　1、当(dāng)油烧开(kāi)时下锅(guō)，撒把干面(miàn)粉(fěn)，面粉(fěn)受(shòu)热渐渐也糊化沉淀(diàn)，也能使(shǐ)菜籽油洁净。

　　2、花椒压榨法：油(yóu)烧热时，放入几粒花(huā)椒、茴香、葱段、蒜瓣，炸(zhà)焦捞(lāo)出(chū)。

　　再(zài)投入(rù)1-2片(piàn)青菜，使其(qí)冒(mào)烟(yān)，就没有异味了(le)。

　　3、先将菜(cài)籽(zǐ)油倒入(rù)锅中烧热；油烧(shāo)热后往锅中(zhōng)放入适量的(de)生花生，等到花生炸熟后，捞出即可去(qù)除生油味。

　　4、黄豆除味(wèi)法：菜籽油烧热时(shí)，放入十(shí)几颗(kē)黄豆(dòu)粒(lì)，炸至焦(jiāo)糊状(zhuàng)后(hòu)捞(lāo)出，即可去除异味。

　　5、食物吸附法(fǎ)：锅(guō)中(zhōng)菜(cài)籽(zǐ)油烧沸(fèi)时，放入大米干饭或者馒头片，炸焦(jiāo)黄捞出，米饭或者馒头(tóu)片能够吸附异味。

　　6、馒(mán)头除味法：先将菜籽油烧热，然后放(fàng)几片(piàn)馒头片油(yóu)炸，待(dài)炸过的菜籽油冷却后(hòu)，将其装坛储(chǔ)存(cún)，日常(cháng)用(yòng)于炒菜，不仅无异(yì)味，而(ér)且(qiě)还(hái)有油炸(zhà)的香味(wèi)。

　　7、先把菜籽油烧热，之后加热葱花、生姜、蒜末以及(jí)桂皮(pí)等等进行翻炒即可。

　　当菜籽(zǐ)油冷却过后，可以(yǐ)选择放(fàng)到密封的瓶子当中进行存放。