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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发(fā)/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于(yú)开发加工(gōng)天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名(míng)优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可(kě)达(dá)八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)为什么福建女人不能娶或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕为什么福建女人不能娶粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng为什么福建女人不能娶)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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