水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是(shì)水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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