燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(bào)，去(qù)年(nián)燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒(jiǔ)巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实(shí)现营收和净(jìng)利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实(shí)现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元(yuán)，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是(shì)啤酒企业(yè)调整产品结构、上调产品售(shòu)价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三家啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并不大(dà)，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非(fēi)常亮(liàng)眼。当然(rán)，业(yè)绩数(shù)字增(zēng)长的背后(hòu)亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等降(jiàng)低(dī)经营成本、改善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师(shī)蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关(guān)停部分(fēn)工厂是为了(le)提高(gāo)运行(xíng)效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而(ér)新增(zēng)产能是(shì)为了利(lì)用(yòng)自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升级的(de)趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力来高价(jià)潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过(guò)去一年，上述三(sān)家啤(pí)酒上(shàng)市(shì)公司的(de)产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量444万千升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把(bǎ)目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来(lái)一(yī)波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并(bìng)推出多(duō)款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的(de)基础上推(tuī)出首款(kuǎn)超高端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴”。另外(wài)，华(huá)润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花(huā)小啤等(děng)产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第二品牌(pái)”战略的同时(shí)，也加(jiā)快(kuài)布局高(gāo)端(duān)和超高端市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持(chí)续实(shí)施大单(dān)品战(zhàn)略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特(tè)色产品(pǐn)组合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出(chū)了一(yī)款名为(wèi)“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售(shòu)价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒的(de)售(shòu)价也只售999元。

　　高端化(huà)路(lù)线对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高(gāo)档及以(yǐ)上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产品结构得(dé)到优(yōu)化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年(nián)总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球啤(pí)酒原材料(liào)及包装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤(pí)酒企业(yè)开(kāi)始(shǐ)筹划拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全资子公司向山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的(de)是希望借助(zhù)白(bái)酒来实现高(gāo)端(duān)化(huà)发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一(yī)边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓(huǎn)，但净利润大(dà)多实现了可观的增长，除了高端化战(zhàn)略带来(lái)的(de)拉(lā)动效(xiào)应(yīng)外，也与(yǔ)其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩(suō)减成(chéng)本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国(guó)内地(dì)24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持(chí)续推动优化产能布(bù)局(jú)，已停止营(yíng)运(yùn)两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置(zhì)费用和(hé)关厂(chǎng)相关的固定资产(chǎn)减值(zhí)亏(kuī)损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已(yǐ)经成(chéng)为国(guó)内(nèi)啤酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资者交流会(huì)上就透露，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压缩(suō)管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用(yòng)率有望(wàng)持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在延(yán)续，全年(nián)共聘用约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地(dì)也为(wèi)啤(pí)酒上市公司增厚了(le)利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司(sī)所属杨(yáng)家群货(huò)场土地进(jìn)行收储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标土地的(de)征(zhēng)收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处(chù)置(zhì)的方(fāng)式获得(dé)4.81亿元的(de)收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要(yào)系(xì)公司取得(dé)处置土地使用权等长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本公司间接全资附属公司(sī)华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司(sī)签订搬(bān)迁补偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒就出让(ràng)其(qí)拥有(yǒu)的(de)地块收取初始(shǐ)补偿(cháng)收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对应(yīng)税后(hòu)收益(yì)13.16亿元。仅此(cǐ)一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤酒带来(lái)了当年约三成的利(lì)润(rùn)。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的同时(shí)，啤(pí)酒(jiǔ)企业也在筹划(一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力huà)新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个项目(mù)正式投(tóu)产运营，包(bāo)括杭(háng)州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改造(zào)项目、黔南工(gōng)厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生(shēng)产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也(yě)在年度报告(gào)中披露(lù)了多项新建、搬(bān)迁(qiān)和改造工程。

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