猪肚头叫(jiào)什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗(ma)是猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很(hě91是质数吗，95是质数吗n)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百科——猪肚

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