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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么(me)办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕(gāo)印(yìn)板(bǎn)压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真(zhēn)正(zhèng)意(yì)义上(shàng)的内容与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重要(yào)的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材(cái)料(liào)，如红枣等。