落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提(tí)出(chū)过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不(白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗;'>白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地分析(xī)顾(gù)客(kè)画像、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营(yíng)环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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