水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大(dà)致相当(dāng)于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放(f厦门是几线城市呢àng)入厦门是几线城市呢锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是(shì)素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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