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加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西王食(shí)品等等，在投(tóu)资者(zhě)互动(dòng)平台(tái)，也有不少上市(shì)公司被投资者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券(quàn)商分(fēn)析师们也开始动加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下：本(běn)周我们调研了淄(zī)博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费(fèi)场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目(mù)前淄(zī)博五一期(qī)间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客单价(jià)（不含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单(dān)人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量(liàng)不定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新(xīn)高(gāo)，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的(de)啤酒(jiǔ)消(xiāo)费动销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对(duì)于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起初(chū)主要吸引周边地区大学(xué)生组团(tuán)前来体验(yàn)，后随着(zhe)社(shè)交媒(méi)体广泛(fàn)传播(bō)，游客络绎不绝。我们(men)认为(wèi)淄(zī)博烧烤大火(huǒ)主要(yào)源(yuán)自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许(xǔ)多消费者来(lái)说是全新的体验，在(zài)线(xiàn)下(xià)消费场景(jǐng)复苏的背(bèi)景下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间(jiān)以及(jí)就餐流(liú)程(chéng)，该(gāi)团队还在文中给出了(le)“攻略(lüè)”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差(chà)异主要(yào)体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民(mín)除(chú)了选择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往(wǎng)其(qí)他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分(fēn)市民甚至会驾车半个多小时(shí)前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用的(de)圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例(lì)，其单(dān)店规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号(hào)也会来现场看看。”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群(qún)以中青年为(wèi)主，时间相(xiāng)对灵活的大(dà)学生(shēng)群体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包(bāo)括(kuò)但不限于山东(dōng)其他地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和(hé)客流量较大(dà)的地方也(yě)有不少主播过来探店(diàn)，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出(chū)动(dòng)了大量工作人(rén)员监(jiān)督规范其(qí)行(xíng)为，整体上网红直播并不影响(xiǎng)其他游(yóu)客的(de)体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博的八大局街区、各(gè)个(gè)景点/商圈客流量都有了明显提升(shēng)。