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35c到底有多大，35c是多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用(yòn35c到底有多大，35c是多少g)，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生(shēng)的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会(huì)从母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi35c到底有多大，35c是多少)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于零度(dù)，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是(shì)进补的(de)好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地(dì)预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶(méi)的活(huó)性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保(bǎo)质(zhì)时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水分冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变性和(hé)一系(xì)列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质空间(jiān)结构(gòu)和疏水性的(de)变化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水性的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的(de)时(shí)候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和捕捞造成的(de)鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素(sù)影响，也会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营养损失。