燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一(yī)季报(bào)，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现(xiàn)营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调(diào)整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司的营收增长幅度并(bìng)不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不如(rú)人意。不过，其(qí)高端(duān)产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业(yè)绩(jì)数(shù)字(zì)增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土地等(děng)降低(dī)经(jīng)营(yíng)成(chéng)本、改善盈(yíng)利(lì)的(de)情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业(yè)关停部分工厂是为(wèi)了(le)提高(gāo)运行效率，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端(duān)落后产能，而(ér)新增(zēng)产能是为了(le)利(lì)用自身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的(de)占比，符合整个行业消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量(liàng)市场转为(wèi)存量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉(lā)动(dòng)业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的产品销量增(zēng)长幅度均(jūn)在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现产(chǎn)品销量807.2万千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.1无锡市是几线城市2％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把(bǎ)目光(guāng)锁(suǒ)定(dìng)在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组合建设，并(bìng)推(tuī)出(chū)多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推(tuī)出首款(kuǎn)超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端(duān)产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小(xiǎo)啤等产品也相继(jì)上市(shì)；青岛啤酒在保持(chí)“青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战(zhàn)略的(de)同时，也加(jiā)快(kuài)布局高端和超高端(duān)市场(chǎng)；燕京啤酒则(zé)持续(xù)实(shí)施大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产品为(wèi)代(dài)表的(de)大单(dān)品与特色产(chǎn)品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价也不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传(chuán)奇”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最(zuì)高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒(hé)的(de)售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振(zhèn)效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以(yǐ)上(shàng)产品实现销(xiāo)量(liàng)293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价看，中信(xìn)证券研报(bào)显示，燕京啤(pí)酒的(de)吨价超(chāo)3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全(quán)球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过(guò)其全(quán)资子公(gōng)司向山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙(shā)酒业股(gǔ)权，成为这两(liǎng)家白(bái)酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是(shì)希望借助(zhù)白酒(jiǔ)来(lái)实现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过(guò)去一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企(qǐ)业的营收增速(sù)放缓，但(dàn)净利润(rùn)大(dà)多实现了(le)可观的(de)增长，除(chú)了高端化战略带来的拉(lā)动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国(guó)内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续(xù)推动优化产(chǎn)能(néng)布局，已停止营运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确(què)认员工补偿及安置费用和(hé)关厂相关的(de)固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国(guó)内啤酒企业(yè)优化经营的常(cháng)用手段。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在近(jìn)期(qī)的投(tóu)资者交流(liú)会(huì)上就(jiù)透露，已着手(shǒu)开(kāi)始进(jìn)行关厂动作(zuò)，同时(shí)调整和(hé)精(jīng)简(jiǎn)总部(bù)和工厂员(yuán)工架构(gòu)，压缩管(guǎn)理层(céng)级，未(wèi)来公司销售、管理费用率有望(wàng)持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒上市公司增厚了(le)利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告称，董事会(huì)同(tóng)意政府(fǔ)对公司所属(shǔ)杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到(dào)上述目标土地的征收补偿总价无锡市是几线城市款(kuǎn)5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的(de)方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示，这部(bù)分收(shōu)益主要系公司取得处置土地(dì)使(shǐ)用权等长期资产(chǎn)的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司(sī)、华润雪花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公(gōng)司(sī)及本公司间接全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协议(yì)，华(huá)润啤酒就(jiù)出让其拥有的(de)地块收(shōu)取(qǔ)初(chū)始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了(le)当(dāng)年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同(tóng)时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁(qiān)新建项目(mù)启(qǐ)动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升(shēng)/年(nián)新建项目等，同时还有8个(gè)项目正式(shì)投产(chǎn)运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露了(le)多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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