辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性(xìng)还(hái)是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热(rè)碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃(chī)。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食物，孕(yùn)妇不能多食(shí)用(yòng)，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘(mì)。辣(là)椒的优点，可(kě)降低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开(kāi)胃(wèi)，帮助增加食欲(yù)。碱性食物(wù)包括(kuò)水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类(lèi)、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣(là)椒(jiāo)，它们(men)无(wú)法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不要用手触(chù)碰(pèng)眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉(liáng)架，或(huò)其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部(bù)坚固的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通(tōng)风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗(chuāng)台是个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着(zhe)它们，或(huò)是收(shōu)起来，供日后(hòu)使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到1个月，辣椒变(biàn)干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完整地(dì)保存(cún)辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步(bù)骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱(tuō)水。

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