落座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板(bǎn)吕先生(shēng)向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一(yī)家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)店铺负责(zé)人也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ食邑五百户是什么意思，半年食邑是食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思什么意思)顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思客每(měi)次点餐也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关(guān)部(bù)门(mén)组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营(yíng)环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的(de)基础上，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识到最好的(de)营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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