落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否几率还是机率 概率和几率一样吗意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是(shì)请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的(de)店铺(pù)负责(zé)人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费(fèi)用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的(de)微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他可通过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文几率还是机率 概率和几率一样吗化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入(rù)广告(gào)，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛(máo)钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息(xī)的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基(jī)础上(shàng)，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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